Univerzális kamra - HYBRID

Univerzális klíma kamra- a klaszikus füstölő szekrény kombinációja klíma kamrával.

 

 

Lehetőségei:

• hústermékek hőkezelése
• főzés
• hideg füstölés
• szárítás és érlelés

A hét folyamán működhet mint klasszikus főző- füstölő, hétvégén pedig mint klíma kamra a nem hőkezelt termékek füstölésére és száratására.

• 1-4 kocsis változat igényelhető.
• Két mobil részből áll tehát bárhová áthelyezhető. Saját hűtő és levegő kompreszorral rendelkezik, csak elektromos áramra és a vízre van szüksége a működéshez.
• A berendezés tartalmaz egy szoftvert ami méri a víz párolgását, valamint mutatja a súlyveszteséget grammokban és százalékban kifejezve, amiből könnyen kiszámíthatjuk a termékhozamot. A berendezés nagy előnye, hogy ellenőrzi a termék érését és a gazdaságosságot is.
• A vezérlés egyszerű, magyar nyelvű, érintőképernyőn keresztül müködtedhető és számítógéphez is csatlakoztatható.