Füstölő kamrák

• A berendezés hús- és hústermékek, baromfi, hal valamint tejtermékek automatikus füstölésére és hőkezelésére használható.
• A technológiai folyamatokat egy vezérlő egység irányítja, amely biztosítja a füstölő kamra komplett működését. A program lehetővé teszi a technológiai folyamatok egyes fázisainak irányítását / pirosítás, szárítás, száraz és nedves füstölés, főzés és utófőzés/, valamint a különféle fázisokban használt programok eltérő paraméterekkel történő beállítását / hőmérséklet, páratartalom, idő, maghőmérséklet, delta-t/.
• A füstölő szekrény panel konstrukció, a panel külső része rozsdamentes acélból készül, a panelek pedig poliuretán habbal vannak bélelve.
• A füstölő kamrákat ki lehet alakítani alagút formában, ahol a füstölő kocsik egymás mögött helyezkednek el, vagy két soros formában, egymás mellett.
• A füstölő kamrához tartozik a füstgenerátor.
• A forgó ventillátor a füstölő kamra bármely részén egyenletes füstölést és hőkezelést biztosít.
• A páratartalmat pszihrométer érzékeli.
• A termék maghőmérsékletét maghőmérő érzékeli.
• A szekrény fűtése a megrendelő kérése szerint lehet elektromos, gáz illetve gőz üzemeltetésű.
• A szekrény automatikus tisztító rendszerrel van ellátva.

Technikai adatok